Grauer Burgunder eins zu eins trocken - A. Diehl

ワイナリーA.ディールの「Eins zu Eins」シリーズのグラウアー・ブルグンダーは、グラスの中で美しい白金色の輝きを見せます。この単一品種で造られたファルツ地方の白ワインは、熟した洋ナシやリンゴがあふれるフルーティーでスパイシー、そしてミネラル感のあるブーケが特徴で、ほのかなナッツのニュアンスやミネラルを思わせるハーブのような陰影がそれを引き立てます。

口に含むと、Eins zu Eins グラウブルグンダーはフレッシュでフルーティー、そして見事なまでにクリーミーな口当たりで始まります。酸と残糖のバランスは見事に整っており、このファルツ流のピノ・グリージョ解釈に高い飲み心地を与えています。フィニッシュでは、A.ディールのグラウアー・ブルグンダーが、しっかりとした力強さと豊かなボリューム感、そしてミネラル感のあるフレッシュな余韻をもたらします。

A.ディール グラウアー・ブルグンダー Eins zu Eins の醸造

ワインシリーズ「Eins zu Eins」において常と同様、このグラウアー・ブルグンダーもアンドレアス・ディールによって完全な単一品種仕立てで醸造されています。ステンレスタンクで醸造されることで、このワインはブドウ品種本来の個性をできる限りピュアな形でグラスに映し出します。ディール家はこのグラウアー・ブルグンダーをカビネット等級のプラディカーツヴァインとして仕立てているため、モストへの補糖などといったあらゆる「小細工」は法律で禁じられています。こうしてA.ディールは、自らさらに高い品質基準に身を置いているのです。

妻のアレクサンドラ＝イザベル・ディールがその本質を言い表しています

「私たちの『eins zu eins』ワインでは、ブドウ品種と畑だけでなく、気候や一年のワインづくりにおけるすべての決断が、紛れもなく表に現れます。オーセンティックで、唯一無二なのです。」

グラウアー・ブルグンダー eins zu eins のお料理のおすすめ

A.ディールのグラウアー・ブルグンダーは、バターソースを添えたアスパラガス、子牛肉のテリーヌ、あるいはターフェルシュピッツとの組み合わせをおすすめします。

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