Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva - Recaredo

Recaredo Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva は、一級のスパークリングワインとしてグラスの中でその姿を現します。グラスの中では、実に鮮やかに輝く紫紅色を呈します。このスパークリングワインの泡立ちはグラスの中で美しく輝きます。スパークリングワイン用グラスに注ぐと、この旧世界産のスパークリングワインは、ザクロやラズベリーの香りを中心に、赤スグリやハイビスカスの花のニュアンスが加わった、実に若々しく複雑なアロマを見事に表現します。

味わいでは、このバランスのとれたスパークリングワインのテクスチャーは、実に軽やかで、歯切れ良く、かつクリーミーに感じられます。余韻では、このワインはカタルーニャというワイン産地ならではの美しい長さで魅了します。ここでも再び、ザクロやラズベリーを思わせる風味が現れます。アフターテイストには、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Recaredo Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva の醸造

このバランスのとれたスペイン産 Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva は、グルナッシュとモナストレルをブレンドして造られるキュヴェです。カタルーニャでは、このワインの葡萄を生み出す樹は石灰岩質の土壌に植えられています。手摘みによる収穫の後、葡萄は素早くセラーへと運ばれます。そこで選別が行われ、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、伝統方式（Méthode Traditionelle）に基づいて更なる熟成が行われます。その後、Recaredo Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva は数か月間ボトル内で熟成され、最後にデゴルジュマンが行われます。

Recaredo Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva に合う料理

このスペイン産スパークリングワインは、よく冷やして 5～7℃ で、フルーティーなエンダイブサラダ、ココナッツとライムの魚カレー、またはヨーグルトとミントのペストを添えたスパゲッティなどとともにお楽しみください。

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