Klosterschoppen Rosé halbtrocken 1,0 l - Kloster Pforta

ザーレ・ウンズストルートのクロスター・プフォルタが手掛けるクロスターピシェ・ロゼは、ワイングラスの中で輝くようなルビー色を呈します。このドイツ産キュヴェは、グラスの中でポメロ、オレンジ、ピンクグレープフルーツ、レモンといった非常に表情豊かなアロマを心地よく放ちます。さらに、ジンジャーブレッドスパイス、カカオ豆、ビターチョコレートのニュアンスも感じられます。

クロスターピシェ・ロゼは、見事に甘口の味わいに仕立てられているため、非常にフルーティーでベルベットのようになめらかなワインと表現できます。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、クロスターピシェ・ロゼは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。余韻では、ザーレ・ウンズストルートのワイン産地由来のこのロゼワインが、心地よい長さをもって魅了し、再びレモンやポメロを思わせるニュアンスが姿を現します。

クロスター・プフォルタのクロスターピシェ・ロゼの醸造

エレガントなザーレ・ウンズストルート産クロスターピシェ・ロゼのベースとなるのは、ポルトギーザー、ドルンフェルダー、シュペートブルグンダーのブドウです。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、クロスターピシェ・ロゼは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらなる調和を図ります。

クロスター・プフォルタ　クロスターピシェ・ロゼの料理提案

このドイツワインは、11～13℃にほどよく冷やして楽しむのが最適です。魚入りの中華風炒め野菜、サーモンとフェンネルのオムレツ、あるいはフルーティーなチコリーサラダとの相性が抜群です。

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