Pink Vineyard trocken - Karl Pfaffmann

カール・パファムマン ピンク・ヴィンヤードの第一級ロゼワインがグラスに注がれます。ここでは、見事に輝く、鮮やかなローズ色を示しています。このロゼワインは、カール・パファムマンによるもので、パパイヤ、ガリヤ・メロン、グアバ、フィサリス、パイナップルの香りに加え、さまざまなフルーティーなニュアンスが広がります。このロゼは、できるだけ残糖を控えたいと考えるすべての愛好家に最適です。その一方で、貧弱や荒さはなく、丸みと滑らかさを持ち合わせています。鮮やかな果実の酸味により、ピンク・ヴィンヤードは口の中で非常に新鮮で生き生きと感じられます。このロゼワインのフィニッシュは、パール・プファルツのワイン産地からの見事な余韻で締めくくられます。

カール・パファムマン ピンク・ヴィンヤードの醸造過程

カール・パファムマンの第一級でエレガントなキュヴェ、ピンク・ヴィンヤードの基礎は、カベルネ・ソーヴィニヨン、ドルンフェルダー、メルローのブドウにあります。完璧な生理的熟度が確保されると、粗く選別しにくい全房収穫機を使わず、手作業で収穫されたブドウのみでピンク・ヴィンヤード用のブドウが収集されます。収穫後、ブドウは最短距離で圧搾所に運ばれます。ここでは選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御温度下のステンレスタンクで発酵が行われます。醸造の後、数ヶ月間細かい澱とともに熟成され、その後ワインが澱引きされます。

カール・パファムマン ピンク・ヴィンヤードのペアリング

このドイツ産ロゼワインは、11°C～13°Cの適度な冷却で楽しむのが理想的です。梨とライムのストルーデル、グラスでのバナナトライフル、または生姜入り梨とともに提供してください。

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