Les Petits Noizons Pommard AOC - Domaine De La Vougeraie

ブルゴーニュのドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレが手掛けるレ・プティ・ノワゾン・ポマールは、グラスを揺らすと輝きのある淡い赤色を見せます。ワイングラスの中で空気に触れさせると、この赤ワインは見事なバランスを示し、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならずに縁取られるのがわかります。グラスの中でドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレのこの赤ワインは、サワーチェリーのアロマを、バニラやミネラル、スモーキーなニュアンスとともに立ち上らせます。このフランスワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。残糖わずか0.1グラムで瓶詰めされており、シンプルなクオリティのワインとは一線を画す本物の高品質ワインです。そのため、このフランスワインはしっかりとした辛口でありながらも、非常に優れたバランスで人を魅了します。おいしさに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインは非常になめらかなテクスチャーで広がります。いきいきとした酸味のおかげで、レ・プティ・ノワゾン・ポマールは味わいにおいても非常にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。余韻では、ブルゴーニュのこの若々しいワインが、見事な長さで楽しませてくれます。ここでも再びサワーチェリーのニュアンスが感じられます。

Domaine De La Vougeraie Les Petits Noizons Pommard の醸造

フランス産のバランスに優れたレ・プティ・ノワゾン・ポマールは、ピノ・ノワール種を単一で使用し、有機栽培ぶどうから造られたワインです。手摘み収穫の後、ぶどうは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、大樽にて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、澱とともに数か月熟成させたのち、最終的に瓶詰めされます。

Domaine De La Vougeraie Les Petits Noizons Pommard に合う料理

このフランス産ビオ赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、スパイシーなラムカレー、ルッコラのペンネ、またはタイ風きゅうりサラダなどの料理と合わせてお楽しみください。

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