Mitterjoch Zweigelt Burgenland - Birgit Braunstein

樽熟成されたワイン、ブルゲンラントのミッターヨッホ・ツヴァイゲルトは、グラスの中で輝くような明るい赤色を呈します。グラスからは、ビルギット・ブラウンシュタインのこの赤ワインが、プラムやサワーチェリーのアロマをシーファーのニュアンスとともに立ち上らせます。ビルギット・ブラウンシュタインのミッターヨッホ・ツヴァイゲルト・ブルゲンラントは、ワイン愛好家にとって見事なまでにドライなスタイルで現れます。この赤ワインは、高品質ワインに期待されるような粗野さや痩せた印象とは無縁です。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは見事にビロードのようになめらかです。はっきりとした果実酸によって、ミッターヨッホ・ツヴァイゲルト・ブルゲンラントは、口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しいブルゲンラント産赤ワインが、美しい余韻の長さで魅了します。ここでも再び、サワーチェリーやプラムのニュアンスが感じられます。

ビルギット・ブラウンシュタイン ミッターヨッホ・ツヴァイゲルト・ブルゲンラントの醸造

このワインは一つのブドウ品種、すなわちツヴァイゲルトに明確にフォーカスしています。ビルギット・ブラウンシュタインの、この見事にバランスの取れた単一品種ワインには、一級のブドウのみが使用されています。収穫後、ブドウはできる限り速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなミッターヨッホ・ツヴァイゲルト・ブルゲンラントは、オーク樽（バリック）で数か月間熟成されます。

ビルギット・ブラウンシュタイン ミッターヨッホ・ツヴァイゲルト・ブルゲンラントの料理との相性

このオーストリア産赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やして楽しむのが理想的です。ひよこ豆のカレー、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、かぼちゃのグラタンなどの料理と完璧にマッチします。

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