Nectar Pedro Ximenez - González Byass

このゴンザレス・ビアスのフォーティファイド・ワインは、鼻先にレーズン、プルーン、ドライフルーツ、フルーツブレッドなどの多彩な香りを立ちのぼらせます。すでにそれだけでも印象的ですが、小樽での熟成により、さらにレブクーヘンのスパイス、シナモン、バニラのニュアンスが加わります。

ゴンザレス・ビアス ネクタル ペドロ・ヒメネスは、口中で驚くほどフルーティーな味わいを見せますが、これは言うまでもなく残糖豊かな味わいのプロファイルによるものです。力強いこのシェリーのテクスチャーは、口当たりが素晴らしく濃密です。ネクタル ペドロ・ヒメネスの酸は際立って穏やかで、このワインを見事にしなやかな飲み口にしています。アンダルシアのワイン産地、より正確にはJerez DO産の、この熟成ポテンシャルの非常に高いフォーティファイド・ワインのフィニッシュは、印象的な余韻で最後に魅了します。

ゴンザレス・ビアスのネクタル ペドロ・ヒメネスの醸造

アンダルシア産の力強いネクタル ペドロ・ヒメネスのベースとなるのは、ペドロ・ヒメネス種のブドウです。

ゴンザレス・ビアスのネクタル ペドロ・ヒメネスに合う料理

このスペイン産フォーティファイド・ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。タイ風きゅうりサラダ、ヨーグルトソースを添えた焼きりんご、あるいはココナッツケフィアクリームとの相性が完璧です。

ゴンザレス・ビアスのネクタル ペドロ・ヒメネスの受賞歴

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