Nierstein Pinot Noir trocken - St. Antony

St. Antonyの生物学的に生産された<人名>ニアシュタイン・ピノ・ノワールは、
グラスの中で鮮やかに輝く明るい赤色をしています。
グラスを回すと、この赤ワインは魅力的な軽やかさを持ち、まるで生きているかのようにグラスの中で踊ります。
香りには、ブルーベリー、桑の実、黒カシス、プラム、スモモなどさまざまな果実の香りが感じられます。
これだけでも印象的ですが、小樽で熟成させることで、シナモン、カカオ豆、トーストされたバリックの香りなどの追加の香りも加わります。

口に含むと、<人名>ニアシュタイン・ピノ・ノワールは非常にドライでしっかりとした味わいと香りを持ちます。
生き生きとした果実の酸味によって、口の中で素晴らしくフレッシュで生き生きとした印象を与えます。この<人名>赤ワインは、ラインヘッセン地域、特にニアシュタイン地方のワインであるため、最後には美しい余韻が楽しめます。

St. Antonyのニアシュタイン・ピノ・ノワールの醸造方法

ラインヘッセンのエレガントな<人名>ニアシュタイン・ピノ・ノワールの土台となるのは、ピノ・ノワール種のブドウです。
間違いなく、この<人名>ワインは、気候やスタイルの要素によってもニアシュタインの特色が反映されています。
このドイツワインは、文字通り「オールド・ワールド」のワインと呼ぶにふさわしく、非常に印象的に映ります。
完熟したブドウは、粗く選別や少ない選別を行わない収穫方法で、すべて手作業で収穫されます。
収穫後、ブドウは迅速にプレス場に運ばれます。
そこで選別され、丁寧に潰します。
次に、制御された温度で小樽の中で発酵させます。
発酵後は、数ヶ月間樽で熟成されます。

St. Antonyのニアシュタイン・ピノ・ノワールのペアリング推奨料理

このドイツワインは、最適な温度15〜18°Cで楽しむのが良いでしょう。
詰め物をしたパプリカ、赤ワイン煮込んだ鶏肉、リンゴ、たまねぎ、バルサミコ酢のソースを添えた子牛のレバーなどと素晴らしく合います。

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