Niersteiner Riesling Roter Hang - Georg Gustav Huff

ラインヘッセンのゲオルク・グスタフ・フッフが手掛けるニアシュタイナー・リースリング・ローテル・ハングは、グラスの中で輝きのある淡い黄色の色合いを見せます。グラスからは、ゲオルク・グスタフ・フッフのこの白ワインはマルメロ、青リンゴ、桃のアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスが加わります。このドイツワインは、まっすぐな辛口の味わいで魅了します。残糖は2.6グラムでボトリングされています。まさにシンプルなクオリティとは一線を画す本物のクヴァリテーツヴァインであり、そのためこのドイツワインは、はっきりとした辛口でありながらも見事なバランスで人を惹きつけます。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ありません。口中では、このバランスのとれた白ワインは、非常にパリッと軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした酸により、ニアシュタイナー・リースリング・ローテル・ハングは、舌の上で驚くほどフレッシュかつ生動感あふれる印象を与えます。ラインヘッセン地域産のこの若々しい白ワインのフィニッシュは、良好な余韻で締めくくられます。余韻には、砂岩主体の土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスも寄り添います。

Georg Gustav Huff Niersteiner Riesling Roter Hang の醸造

このバランスのとれたドイツ産白ワインは、リースリング種から醸造されています。ラインヘッセンでは、このワインのブドウを生み出す樹は砂岩土壌に育ちます。完全な生理的成熟が確保されると、ニアシュタイナー・リースリング・ローテル・ハングのブドウは、荒く選別精度の低い機械収穫を一切用いず、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはできる限り迅速に圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインはシュール・リー（澱とともに熟成）で数か月熟成され、その後ついにボトリングされます。

Georg Gustav Huff Niersteiner Riesling Roter Hang のお料理のおすすめ

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。ビーツ入りの野菜サラダ、ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、またはサーモンとフェンネルのオムレツの食中酒として理想的にマッチします。

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