Parapluie Riedenwein Syrah - Weingut Rudolf Fidesser

ニーダーエスターライヒのワイナリー、ルドルフ・フィデッサー醸造所が手がけるパラプリュイ・リーデンヴァイン・シラーは、ワイングラスの中で輝くような紫紅色を呈します。グラスを少し傾けると、この樽熟成されたワインの縁には、色調がガーネットレッドに移ろう様子が見て取れます。最初にグラスを回すと、この赤ワインは比類のないバランスを示し、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にも跡を残さないのが特徴です。このワインは、グラスの中でプラム、カシス、ブラックベリー、ブルーベリーといった、実に表情豊かなアロマを放ちます。さらに、トーストした木樽、リコリス、ユーカリのニュアンスが加わります。

このオーストリアワインは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖はわずか1グラムに抑えられた状態で瓶詰めされています。トップクラスのワインに期待されるとおり、このオーストリアワインは高いドライさを備えつつも、見事なバランスで楽しませてくれます。味わいに必ずしも糖分は不可欠ではないのです。際立った果実酸のおかげで、パラプリュイ・リーデンヴァイン・シラーは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。ニーダーエスターライヒ地域産のこの熟成赤ワインのフィナーレは、美しい余韻とともに長く続きます。

Weingut Rudolf Fidesser Parapluie Riedenwein Syrah の醸造

このバランスに優れたオーストリアの赤ワインは、シラー種から造られます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、オーク樽で数ヶ月にわたる熟成が続きます。

ルドルフ・フィデッサー醸造所 パラプリュイ・リーデンヴァイン・シラーの料理との相性

このオーストリア産赤ワインは、実に多彩な素晴らしい料理のパートナーとして完璧に機能し、また単体で味わっても大きな喜びを与えてくれます。

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