Pedro Ximénez Murillo - Emilio Lustau

真ん中では音が表現豊かな色に変わります。グラスを傾けると、このシェリーは高い粘度を示し、グラスの縁には強い教会の窓が現れます。グラスの中のエミリオ・ルスタウのシェリーは、ドライプラム、ドライフルーツ、レーズン、そしてフルーツブレッドのアロマを示し、他のフルーティーなニュアンスが補完されています。エミリオ・ルスタウ・ペドロ・ヒメネス・ムリーヨは、口の中で驚くべきフルーティな味わいを提供し、これはもちろんその残糖感のあるプロフィールに起因しています。口の中では、この力強いシェリーのテクスチャーが素晴らしく滑らかで濃厚に感じられます。その生き生きとしたフルーツ酸によって、ペドロ・ヒメネス・ムリーヨは口の中で夢のように新鮮で活き活きとしています。フィニッシュでは、このアンダルシアのワイン生産地域からの保存可能なシェリーが見事な長さを持って私たちを魅了し、再びレーズンとフルーツブレッドのヒントが現れます。

エミリオ・ルスタウ・ペドロ・ヒメネス・ムリーヨのヴィニフィケーション

この力強いシェリーは、スペインのペドロ・ヒメネスブドウから作られています。ペドロ・ヒメネス・ムリーヨは、言葉通りの古い世界のワインであり、あらゆる意味でこのスペインのワインは、古い世界のワインの成功を明確に強調する独特のヨーロッパの魅力を持っています。このペドロ・ヒメネスからのワインの収穫の熟成は、栽培地域の気候によって有意義に影響を受けています。アンダルシアでは、ブドウは暖かい気候で育ち、それが特に完熟したブドウと比較的高いモスト重に反映されています。

エミリオ・ルスタウのペドロ・ヒメネス・ムリーヨに推奨される料理

このスペインのシェリーは、最良の場合、11 - 13°Cで適度に冷やして楽しむべきです。スパイシーなラムカレー、レモン・チリ・チキンのブルグル添え、またはグラスに入ったバナナトライフルと完璧に合います。

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