Pinot Blanc - Maximin Grünhaus

樽熟成を経たモーゼル産ピノ・ブランは、グラスの中で輝く淡いライトイエローの色調を呈します。鼻を近づけると、このマキシミン・グリュンハウスの白ワインからはジャスミンやレモンの多彩なアロマが立ち上ります。さらに大樽での熟成によって、バターのニュアンスも加わり、その印象は一層見事なものとなります。

マキシミン・グリュンハウス ピノ・ブランは、そのエレガントで辛口な味わいで魅了します。残糖は3.9gでボトリングされています。これは、よりシンプルな品質とは一線を画す、本物の高品質ワインであり、しっかりとした辛口でありながらも見事なバランスによって、このドイツワインは人を魅了します。アロマは必ずしも多くの残糖を必要としません。口に含むと、このバランスのとれた白ワインは非常にしなやかで軽やかなテクスチャーを示します。はっきりとしたフルーツ酸によって、ピノ・ブランは味わいの中盤で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象をもたらします。フィニッシュでは、この若々しいモーゼルのワインが良好な余韻の長さで楽しませてくれます。ここでも再びジャスミンやレモンのニュアンスが感じられます。アフターには、シーファー（粘板岩）主体の土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスが加わります。

マキシミン・グリュンハウス ピノ・ブランの醸造

このバランスのとれたモーゼル産ピノ・ブランのベースとなっているのは、ヴァイスブルグンダー品種のブドウです。ブドウはモーゼルにおいて最適な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹の根は、この地でシーファー土壌の奥深くにまで伸びています。収穫後、ブドウは素早くプレスハウスへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で温度管理のもと発酵が行われます。アルコール発酵の後、1000リットルのオーク製フーダー樽で数か月にわたる熟成が続きます。

マキシミン・グリュンハウス ピノ・ブランに合う料理

このドイツ産白ワインは、理想的には11～13℃にほどよく冷やし、フルーティーなエンダイブのサラダ、ビーツ入りの野菜サラダ、あるいはショウガと洋ナシを添えたマスのソテーなどの料理と合わせてお楽しみください。

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