Weissburgunder trocken - Weingut Schmitges

グラスに注ぐと、ヴィーガン製法で造られたワイングート・シュミットゲスのヴァイスブルグンダーは、輝く淡いレモンイエローの色調を見せる。香りには、ワイングート・シュミットゲスの白ワインらしい、エルダーフラワーや青リンゴが豊かに感じられる。

ワイングート・シュミットゲスのヴァイスブルグンダーは、ワイン愛好家にとって心地よくドライな仕上がりである。この白ワインは、決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかな印象を与える。舌の上では、このバランスのとれた白ワインは非常にクリーミーなテクスチャーによって特徴づけられる。生き生きとした果実酸のおかげで、ヴァイスブルグンダーは口中で驚くほどフレッシュかついきいきとした印象を与える。モーゼルのワイン産地、より正確にはベルンカステル産のこの若々しい白ワインのフィナーレは、美しい余韻で飲み手を魅了する。

ワイングート・シュミットゲス ヴァイスブルグンダーの醸造

このバランスのとれたドイツ産ヴァイスブルグンダーは、ヴァイスブルグンダー品種のみを用いてヴィーガン製法で造られた単一品種ワインである。手摘み収穫の後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれる。そこで選果され、丁寧に破砕される。続いて、大樽で温度管理のもと発酵が行われる。発酵終了後、ヴィーガン製法で造られたヴァイスブルグンダーは、数か月にわたりオーク樽で熟成される。

ワイングート・シュミットゲス ヴァイスブルグンダーのフードペアリング

ジャガイモとサーモンのフライパン料理、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、あるいはタラとキュウリ・マスタード野菜添えの料理とよく合う。

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