Pinot Noir Cuvée Fine Selection - Tortochot

グラスに注ぐと、トルトショのピノ・ノワール キュヴェ・ファイン・セレクションは、輝きのある明るい赤色を呈します。グラスを少し傾けると、赤ワイングラスの縁にチャーミングなガーネットレッドのトーンが現れます。グラス内でスワリングして空気に触れさせると、この赤ワインは完璧なバランスを見せ、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にも見えません。ピノ・ノワール キュヴェ・ファイン・セレクションの第一印象の香りは、ブラックベリーやプラムのニュアンスで優しく包み込みます。フルーティーなブーケの側面には、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるような、樽熟成由来のニュアンスも加わります。

味わいは、トルトショのピノ・ノワール キュヴェ・ファイン・セレクションが、非常にアロマティックでフルーツ主体、かつバランス良く口中に広がります。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは、驚くほど緻密なテクスチャーによって特徴づけられます。良好な熟成ポテンシャルをもつブルゴーニュのこの赤ワインのフィニッシュは、最後に印象的な余韻で締めくくられます。

トルトショ ピノ・ノワール キュヴェ・ファイン・セレクションの醸造

フランス産のこのバランスに優れたピノ・ノワール キュヴェ・ファイン・セレクションは、ピノ・ノワール種を100％使用して造られる単一品種ワインです。ピノ・ノワール キュヴェ・ファイン・セレクションは、言葉のあらゆる意味で旧世界ワインの典型と言え、このフランスワインは、旧世界ワインの成功を明確に裏付けるような、卓越したヨーロッパ的魅力を湛えています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果と慎重な破砕が行われます。続いて、小樽を用い、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵後、フランス産オーク樽で数ヶ月間の熟成が行われます。

トルトショ ピノ・ノワール キュヴェ・ファイン・セレクションの料理との相性

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してお召し上がりください。絹さや添えの鴨胸肉、オッソブッコ、生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理と特に良く合います。

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