Riesling trocken - Dreissigacker

ライスリング・ドライシガッカー（Dreissigacker）社のワインは、ラインヘッセン地方のグラスで美しい明るい黄色の色合いを見せます。このラインヘッセン産の白ワインの香りは、リンゴ、クインス（マルメロ）、ライム、クムクワットのヒントが漂い、魅了します。アロマをさらに追うと、バニラ、ブラックティー、そしてディルのような香りが加わります。

このワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。残糖はわずか1.1グラムで瓶詰めされました。高品質のワインに期待されるように、このドイツのワインは、全ての乾燥感を持ちながらも、非常に繊細なバランスで喜ばせます。味わいには必ずしも残糖が必要というわけではありません。舌の上では、この軽やかな白ワインが非常に濃密でシャキッとしたテクスチャーを描き出します。際立ったフルーツ酸によって、ライスリングは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を明らかにします。このラインヘッセンの白ワインのフィナーレは、見事な余韻で驚かせます。

ドライシガッカー・ライスリングの醸造

ラインヘッセンのエレガントなライスリングの基盤は、ライスリング葡萄品種からのブドウです。このドイツの白ワインのためのベリーは、最適な熟成が確保された後、完全に手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウは迅速にプレスハウスに移されます。ここでブドウは選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度の中でエナメルタンクと大型木樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、ライスリングは数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

ドライシガッカー・ライスリングの料理提案

このドイツのオーガニック白ワインは、11 - 13°Cに適度に冷やして、ジンジャー・レッドキャベツとマーシュマロ、牛ひき肉のクスクス、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉と一緒に楽しむのが最適です。

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