Riesling trocken 1,0 l - Weingut Schmitges

グラスの中で、ヴェーガンで生産されたワインハウス シュミットゲスのリースリングは、明るい淡い黄色の色合いを示しています。ワインハウス シュミットゲスのリースリングは、ワイン愛好家にとって見事にドライです。この白ワインは決して粗野や乏しくはなく、むしろ丸みを帯びて滑らかです。舌の上では、このバランスの取れた白ワインが非常に軽やかなテクスチャーを特徴づけます。その活力ある果実酸のおかげで、リースリングは口の中で驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。この若々しい白ワインのフィナーレは、モーゼル地域、具体的にはベルンカステルからの美しい余韻で最後を飾ります。

ワインハウス シュミットゲス リースリングのヴィニフィケーション

このバランスの取れたドイツの白ワインは、リースリング品種からヴェーガンで生産されます。手摘みされた後、ワインのブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、リースリングは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和を図ります。

ワインハウス シュミットゲスのリースリングにおすすめの料理

サーモンとフェンネルのオムレツ、ヨーグルトとミントのペーストを使ったスパゲッティ、またはココナッツとライムのフィッシュカレー。

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