Riesling vom Rotschiefer trocken - St. Antony

グラスの中で、サン・アントニーのローチファイルから作られたバイオロジカルなリースリングは、 brillantに輝く淡い黄色の色合いを見せます。このラインヘッセン産の白ワインの香りは、桃、アカシア、リンデ、ミラベルのノートで感動を与えます。香りをさらに感じると、ジュニパー、セリ、ブリオッシュが加わります。

口に含むと、サン・アントニーのローチファイルからのリースリングは素晴らしくドライで、タッチ感があり、香り豊かです。この軽快な白ワインは、舌の上に極めてシャキッとしたテクスチャーを描き出します。このラインヘッセンの白ワインのフィナーレは、良好な余韻で感動を与えます。また、フィニッシュは、スレート主体の土壌のミネラル要素によって引き立てられています。

サン・アントニーのローチファイルからのリースリングの醸造

この白ワインは明確に1つのブドウ品種、リースリングに焦点を当てています。このサン・アントニーの素晴らしくエレガントな単一品種のワインには、完璧な収穫物のみが取り込まれています。ブドウはラインヘッセンで最適な条件で育ちます。ここで、ブドウの木はスレートの土壌に深く根を張ります。このドイツの白ワインのブドウは、最適な熟成の時期にのみ手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウはすぐに醸造所に運ばれます。そこで選別されやさしく粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の細かい酵母との熟成が続き、最終的に瓶詰めされます。

サン・アントニーのローチファイルからのリースリングの料理ペアリング

このドイツのオーガニック白ワインは、8 - 10°Cでしっかり冷やして、魚を使ったワック野菜や、ビーツの入った野菜サラダ、キヌアの入ったアスパラガスサラダの伴奏として、飲むのが最適です。

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