Rödelseer Küchenmeister Sylvaner Erste Lage - Weingut Weltner

フランケンのヴァイングート・ヴェルトナーが手がける「レーデルゼーアー・キュッヒェンマイスター・ジルヴァーナー・エアステ・ラーゲ」は、グラスの中で輝きのある淡い黄色の色調を呈します。グラスを揺らすと、この白ワインはグラス壁面に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、完璧なバランスを見せます。香りには、パイナップル、熟したリンゴ、マンゴー、洋ナシなど、ヴァイングート・ヴェルトナーの白ワインらしいさまざまなアロマが立ち上ります。

このドイツワインは、エレガントな辛口の味わいで魅了します。非常に少ない残糖でボトリングされており、単純な品質とは一線を画す本物のクヴァリテーツヴァインです。そのため、このドイツワインはきわめて辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも多量の糖分を必要としないのです。口に含むと、このバランスの取れた白ワインは驚くほどクリスプなテクスチャーを示します。ワイン産地フランケン、より正確にはレーデルゼー産のこの若々しい白ワインのフィナーレは、心地よい余韻で締めくくられます。

ヴァイングート・ヴェルトナー「レーデルゼーアー・キュッヒェンマイスター・ジルヴァーナー・エアステ・ラーゲ」の醸造

バランスの取れたフランケン産「レーデルゼーアー・キュッヒェンマイスター・ジルヴァーナー・エアステ・ラーゲ」のベースとなるのは、ジルヴァーナー種のブドウです。「レーデルゼーアー・キュッヒェンマイスター・ジルヴァーナー・エアステ・ラーゲ」は、レーデルゼーの土壌だけにとどまらない多くの要素によって明確に特徴づけられています。このドイツワインは、最良の意味で「旧世界のワイン」と呼ぶことができ、非常に印象的なスタイルを示します。収穫後、ブドウは可能な限り速やかにプレスハウスへ運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が進められます。発酵終了後、「レーデルゼーアー・キュッヒェンマイスター・ジルヴァーナー・エアステ・ラーゲ」は数か月間シュール・リー（澱の上）で熟成し、さらに調和を深めます。

ヴァイングート・ヴェルトナー「レーデルゼーアー・キュッヒェンマイスター・ジルヴァーナー・エアステ・ラーゲ」に合う料理

このドイツ産白ワインは、11～13℃ほどのやや低めの温度で、サーモンとフェンネルのオムレツ、キヌア入りアスパラガスサラダ、またはフルーティーなチコリのサラダなどの料理と一緒にお楽しみください。

ヴァイングート・ヴェルトナー「レーデルゼーアー・キュッヒェンマイスター・ジルヴァーナー・エアステ・ラーゲ」の受賞歴

本物のプレミアム製品としての評価に加え、ヴァイングート・ヴェルトナーのこの白ワインは、受賞歴や90点超えの高評価を誇ります。2020年ヴィンテージの詳細は以下の通りです。

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93点

• その他の製品 Weingut Weltner