Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé - Château Canon-la-Gaffelière

Château Canon la Gaffelièreのビオロジックで生産されたSaint-Émilion Grand Cru Classéは、濃厚なルビーレッドでグラスに映えます。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘度を示し、縁に美しい教会窓のようなレジデュの形が現れます。ボルドーグラスに注ぐと、この古き世界の赤ワインは、ブラックカラントやサクランボの芳醇な香りを見事に表現し、リコリス、チョコレート、ブルーベリーの風味が樽熟成によって引き立ちます。

Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classéは、飲む人にとって非常にドライに感じられます。この赤ワインは、アイコンワインセグメントで期待されるような野暮ったさや乏しさを決して持ちません。口に含むと、その重厚な赤ワインのテクスチャーは素晴らしくクリーミーに広がります。この、ボルドー地方のワイン生産地域、具体的にはサンテミリオン産のこの非常に熟成可能な赤ワインのフィナーレは、注目すべき余韻で締めくくられます。余韻には、粘土と石灰岩を支配的に含む土壌のミネラル感も感じられます。

シャトー・カノン・ラ・ガフェリエールのヴィニフィケーション（醸造過程）について

シャトー・カノン・ラ・ガフェリエールの高品質で力強いキュヴェ、Saint-Émilion Grand Cru Classéの出発点は、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローのブドウです。これらのブドウはボルドーの最適な環境の下で成育します。ブドウは粘土と石灰岩の土壌に深く根を張っています。Saint-Émilion Grand Cru Classéは、まさに古き世界のワインであり、そのフランス人ならではの洗練された魅力を放ち、古き世界のワインの成功を明確に示しています。この赤ワインのブドウは、最適な熟度に達した後、すべて手摘みされます。手摘みされた後、交流の早い段階で醸造所に運ばれ、選別と丁寧な粉砕が行われます。その後、小樽で管理された温度での醗酵が進められます。醗酵完了後、生物学的に生産されたSaint-Émilion Grand Cru Classéは、オーク樽で16ヶ月間熟成されます。

シャトー・カノン・ラ・ガフェリエールのSaint-Émilion Grand Cru Classéに合う料理

このフランス産の赤ワインは、最適な温度は15°C〜18°Cです。エントレブルスト（鴨の胸肉）とズッキーニやシュガーペーストと一緒に、煮込み鶏肉の赤ワイン煮やリーキのスープと相性抜群です。

シャトー・カノン・ラ・ガフェリエールのSaint-Émilion Grand Cru Classéの受賞歴

アイコンワインの評価に加え、このシャトー・カノン・ラ・ガフェリエールのワインは、数々の賞や90点を超える最高評価を獲得しています。2018年産についての詳細は以下の通りです：

• Wine Advocate - ロバート・M・パーカー - 97点
• Vinous アントニオ・ガローニ - 95点
• James Suckling - 93点
• Wine Spectator - 94点

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