Secco Rosé trocken - Weingut Studier

プファルツ地方のヴァイングート・シュトゥディーア醸造所の筆によるセッコ・ロゼは、ワイングラスの中で輝かしい紫がかった赤色を呈します。このセッコのペルラージュは、グラスの中で絶え間なくきめ細かくきらめきます。グラスの中で少し時間をおくと、このドイツ産の発泡ワインは、ブリオッシュや洋梨を思わせる実に表情豊かなアロマを見事に香り立たせ、……で丸みを帯びています。

このワインは、ジューシーでフルーティーさを前面に出した味わいによって人々を魅了します。残糖17.9gという豊かな甘みをたたえてボトルに詰められています。高価格帯のワインに当然期待されるように、このドイツワインは豊潤でありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。ヴィーガン製法で造られたヴァイングート・シュトゥディーア セッコ・ロゼは、舌の上で驚くほどフルーティーな味わいを明らかにし、これはもちろん残糖をいかしたセミスイートな味わいのプロファイルにも起因しています。口中では、この軽やかなセッコは信じられないほど軽快なテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした果実酸のおかげで、セッコ・ロゼは口中で印象的なまでにフレッシュかついきいきとした姿を見せます。余韻では、このプファルツのワイン産地から生まれた発泡ワインが、心地よい長さをもって感動を与えてくれます。再び洋梨やブリオッシュを思わせるニュアンスが現れます。アフターには、粘土質およびレス土壌が優勢な畑に由来するミネラルのニュアンスが加わります。

ヴァイングート・シュトゥディーア セッコ・ロゼの醸造

このエレガントなドイツ産セッコは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブドウ品種からヴィーガン製法で造られています。ブドウはプファルツで最適な条件のもと育ちます。ブドウ樹は、ここでその根を粘土質およびレス土壌に深く伸ばしています。収穫後、ブドウはすみやかに圧搾室へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

ヴァイングート・シュトゥディーア セッコ・ロゼに合う料理

このドイツワインは、11〜13℃のやや控えめな温度に冷やして楽しむのが最適です。サーモンとフェンネルのオムレツ、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいはフルーティーなチコリサラダなどの料理に合わせるワインとしても理想的です。

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