Selección DO - Finca Constancia

力強いセレクション・フィンカ・コンスタンシアは、濃厚な紫色でグラスに滑らかに流れ込みます。このスペインのキュヴェは、グラスの中で素晴らしく表現力豊かなブラックベリー、ブルーベリー、マルベリー、黒いカシスのノートを明らかにします。さらに、クッキーのスパイス、黒茶、バニラのニュアンスも加わります。

フィンカ・コンスタンシア・セレクションは、楽しむ人にとって素晴らしくドライです。この赤ワインは決して粗野や乏しい印象を与えることはなく、むしろ丸みがあり滑らかです。口の中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが素晴らしくシルキーです。カスティーリャ・ラ・マンチャのワイン生産地域、特にマンチャDOからのこの若々しい赤ワインのフィナーレは、見事な余韻で際立ちます。

フィンカ・コンスタンシア・セレクションの製造

スペインからの力強いセレクションは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、グラシアーノ、プティ・ヴェルド、シラーズ、テンプラニーリョのブドウ品種から作られたキュヴェです。最適な熟成の時期に、セレクションのためのブドウは、粗野であまり選別されないブドウの全自動収穫機の助けを借りることなく、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ワイン用ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に破砕されます。その後、温度を管理しながら、小さな木製のタンクで発酵が行われます。発酵が終了した後、セレクションはフランスとアメリカのオークのバリックでさらに13か月間熟成されます。

フィンカ・コンスタンシアのセレクションの料理の推奨

このスペインの赤ワインは、15 ～ 18°Cに温めて、オッソブッコ、牛肉のテーブルカットに豆やトマト、またはラム肉のスパイシーカレーとともに楽しむのが最適です。

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