Silvaner Gutswein - Fürstlich Castell’sches Domänenamt

グラスでは、フューアシュリッヒ・カステルのドメーネンアムトのシルバナー・グーツヴァインは、鮮やかな明るい黄色を呈しています。グラスで少し時間を置くと、このドイツの白ワインは桃、アプリコット、グリーンアップル、洋梨の素晴らしく表現力豊かなアロマを示し、干し草やミネラルで調和されています。

口の中では、フューアシュリッヒ・カステルのドメーネンアムトのシルバナー・グーツヴァインは、素晴らしくドライで、しっかりとしたコクとアロマを持ってスタートします。バランスが取れて多面的なこのクリスピーな白ワインは、口の中で魅力的に広がります。生き生きとした果実酸によって、シルバナー・グーツヴァインは口の中で素晴らしいフレッシュさと活力を示します。最後には、このフランケン地方のワインが美しい余韻で楽しませてくれます。再びアプリコットとグリーンアップルのヒントが現れます。

フューアシュリッヒ・カステルのドメーネンアムト シルバナー・グーツヴァインのヴィニフィケーション

この白ワインは明確に一つのブドウ品種、つまりシルバナーに焦点を当てています。この非常にバランスの取れた単一品種のワインは、フューアシュリッヒ・カステルのドメーネンアムトからのみ最高のブドウ素材が使われています。手摘みの後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵が終わった後、シルバナー・グーツヴァインは数ヶ月間細かい酵母の上で更に調和を深めます。

フューアシュリッヒ・カステルのドメーネンアムト シルバナー・グーツヴァインの食事提案

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cで冷やして様々な料理の伴侶として楽しむのが最適ですが、単独で飲んでも楽しめます。

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