Spätburgunder No. 1 - J.J. Adeneuer

アール地方のJ.J. アーデノイアーによるシュペートブルグンダー No.は、ワイングラスの中で輝きのある明るい赤色を示します。グラスを回すと、この赤ワインは完璧なバランスを見せ、水っぽくもなく、またシロップ状やリキュールのようにもグラスの壁面に現れません。ブルゴーニュ型のグラスに注ぐと、このドイツ産の赤ワインは、ニワトコ、ラズベリー、サワーチェリーの見事に力強いアロマを放ち、木樽熟成由来のブルーベリーのニュアンスがそれを円やかに締めくくります。

J.J. アーデノイアー シュペートブルグンダー No.は、エレガントで辛口の味わいで魅了します。残糖はわずか1.1gという低さでボトリングされています。これは真の品質ワインであり、シンプルなクラスとは一線を画すため、そのドライさにもかかわらず見事なバランスでドイツワインらしい喜びをもたらします。アロマに必ずしも糖分は必要ありません。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは驚くほどビロードのように滑らかでシルキーなテクスチャーを示します。穏やかな酸味のおかげで、シュペートブルグンダー No.は心地よい口当たりで舌を包み込みつつ、同時にジューシーな生き生きとした印象も失いません。この若々しい赤ワインのフィナーレは、アール地域産らしく、見事な余韻で締めくくられます。余韻には、火山岩質の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

J.J. アーデノイアーによるシュペートブルグンダー No.の醸造

このバランスの取れたドイツ産赤ワインは、シュペートブルグンダー種から造られます。アール地方では、このワインに用いられるブドウを実らせる樹は火山岩の土壌に根を張っています。このドイツ産赤ワインに使われる果実は、最適な熟度に達したタイミングで、すべて手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、そこで選別のうえ、慎重に破砕されます。その後、大樽で温度管理された発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなシュペートブルグンダー No.は、さらに数カ月間オーク樽で熟成されます。

J.J. アーデノイアー シュペートブルグンダー No.のペアリング提案

このドイツの赤ワインは、15〜18℃に適度に冷やして楽しむのが最適です。スパイシーなラムカレー、子牛とタマネギのグラタン、タイ風キュウリサラダなどの料理に、理想的な食中酒としてよく合います。

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