1Ahr Spätburgunder trocken von der Ahr - Weingut Nelles

スワーリングによって空気に触れさせると、この赤ワインには一流のバランスが感じられます。グラスの壁に水っぽさやシロップのような甘さは見られず、現れるのは魅力的な香りです。ブルゴーニュのグラスに注がれると、この旧世界の赤ワインは素晴らしい表現力豊かなアロマを開示し、プラム、サクランボ、ブラックチェリー、プラムの香りに加え、青ピーマン、地中海のハーブ、セロリの香りも感じられ、木樽での熟成によるものです。

この赤ワインは、楽しむ人にとって素晴らしくドライで、決して粗野でも乏しい印象は与えません。ワインのトップクラスの品質を期待するには故意です。この肉質でシルキーな赤ワインは、口の中で均衡が取れ、複雑さを見せます。フィニッシュでは、この貯蔵に適した赤ワインがアール地区からかなりの余韻をもって楽しませます。再びプラムとサクランボのニュアンスが現れ、残り香には砂岩とケイ酸塩岩に支配された土壌のミネラルノートが加わります。

このドイツのバランスのとれた赤ワインは、シュペートブルグンダー品種から作られています。ブドウはアール地区の最適な条件下で育ち、ここではブドウの根がケイ酸塩岩や砂岩の土壌に深く根を下ろします。このシュペートブルグンダーを使用したワインのための収穫物の成熟は、この栽培地域の気候によって影響を受けます。アール地区において、ブドウは比較的涼しい気候で育成され、これが特に長く均一な房と、やや中程度の果汁比重に現れています。この赤ワインのためのブドウは、最適な成熟時にのみ手作業で収穫されます。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれ、ここで選別された後、丁寧に破砕されます。その後、コントロールされた温度での大きな木の樽で発酵が行われます。発酵の終わりの後。

このドイツの赤ワインは、15〜18°Cで温度調整して楽しむことが最適です。野菜クスクスとビーフハンバーグ、ボーフ・ブルギニョン、または詰め物をしたパプリカの伴食ワインにぴったりです。

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