Spätburgunder trocken - Allendorf

ラインガウのアレンドルフによるシュペートブルグンダーは、ワイングラスの中で輝く明るい赤色を湛えています。グラスの中では、アレンドルフのこの赤ワインはイチゴやラズベリーに、赤スグリが加わったアロマを感じさせます。アレンドルフのこの赤ワインは、ワインの残糖ができれば0.0グラムであってほしいという方に最適です。シュペートブルグンダーはそれにかなり近く、残糖わずか0.2グラムでヴィニフィエされています。味わいでは、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーはたいへんビロードのように滑らかです。生き生きとした果実酸によって、シュペートブルグンダーは口中で印象的なまでにフレッシュで躍動感のある表情を見せます。ラインガウというワイン生産地域のこの赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で人を魅了します。さらにそのアフターには、レス土壌と粘土主体の土壌に由来するミネラル感のニュアンスが寄り添います。

アレンドルフのシュペートブルグンダーの醸造

このバランスのとれたドイツ産赤ワインは、シュペートブルグンダー種のブドウから醸造されています。ブドウはラインガウにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を粘土とレスから成る土壌の奥深くに伸ばしています。手摘み収穫の後、ブドウは素早くセラーへと運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、大樽で発酵が行われます。発酵後は、ワインは瓶詰めされる前に数か月間ファインリー（澱）の上で熟成します。

アレンドルフ シュペートブルグンダーのペアリングおすすめ料理

このドイツ産赤ワインは、15～18℃に適温にしてお召し上がりください。リンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、ブフ・ブルギニョン、あるいはヒヨコマメとドライイチジクのラムラグーなどの料理とよく合う伴奏ワインとなります。

• その他の製品 Fritz Allendorf