Spätlese Traminer - Triebaumer

トリーバウマーのシュペートレーゼ・トラミナーは、最高級のデザートワインとしてグラスに注がれます。きらきらと輝く見事な黄金色を呈しています。このブルゲンラント産デザートワインのブーケは、ハネデメロン、マンゴー、洋ナシのアロマで魅了します。香りをさらにたどると、ネクタリンやキウイも感じられます。

シュペートレーゼ・トラミナーは、きわめてフルーティーでビロードのようになめらかなワインといってよく、その味わいは実に甘美なスタイルで仕立てられています。口に含むと、この軽やかなデザートワインは驚くほど歯切れよく軽快なテクスチャーを示します。バランスのとれた酸味によって、シュペートレーゼ・トラミナーはやわらかな口当たりでありながら、同時にジューシーで生き生きとした印象も失いません。このデザートワインのフィナーレは、ブルゲンラント、それもより正確にはライタベルク／ノイジードラーゼーヒューゲルラントのワイン産地ならではの、心地よい余韻の長さで締めくくられます。

トリーバウマー・シュペートレーゼ・トラミナーの醸造

このエレガントなシュペートレーゼ・トラミナーは、オーストリア産のゲヴュルツトラミナー種を単一で用いて醸されたワインです。最適な熟度に達した時点で、シュペートレーゼ・トラミナー用のブドウは、粗く選別精度の低い機械収穫機を用いず、もっぱら手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。ここで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵が終わると、シュペートレーゼ・トラミナーは数か月間、澱とともに寝かされることで、さらに調和を深めていきます。

トリーバウマー・シュペートレーゼ・トラミナーの料理との相性

このオーストリア産デザートワインは、よく冷やした8～10℃で、エルダーフラワーとヨーグルトのアイス・レモンバーム添え、グラス仕立てのバナナトライフル、または洋ナシとライムのシュトルーデルなどのデザートとともにお楽しみいただくのが理想的です。

トリーバウマーのシュペートレーゼ・トラミナーの受賞歴

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