Tadeo DO - Cortijo Los Aguilares

力強いタデオ・コルティホ・ロス・アギラレスは、グラスに濃いルビーレッドの輝きを放っています。最初のスワリングの後、この赤ワインは高い密度と豊かさを明らかにし、グラスの縁には強い教会の窓のような跡が残ります。この品種100%のスペインワインは、グラスの中にブラックベリー、プラム、黒チェリー、そしてサクランボの素晴らしく表現力豊かな香りを示しています。また、カカオ豆、オリエンタルスパイス、黒茶のニュアンスも加わります。

口に入れると、タデオ・コルティホ・ロス・アギラレスは素晴らしくアロマティックでフルーツ感があり、バランスの取れた味わいでスタートします。この良好に熟成可能な赤ワインは、アンダルシアのワイン生産地域、具体的にはシエラス・デ・マラガDOから生まれ、最後には美しい余韻を持っています。

コルティホ・ロス・アギラレス・タデオの醸造

アンダルシアの力強いタデオの基盤は、プティ・ヴェルドのぶどうです。タデオは、シエラス・デ・マラガDOの気候的およびスタイル的な要因によっても明確に特徴付けられています。このスペインのワインは、言うなれば古い世界のワインと表現することができ、非常に印象的に自らを表現します。収穫後、ぶどうは迅速にワイナリーに運ばれます。ここでぶどうは選別され、慎重に破砕されます。その後、温度管理された小型の木樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、タデオは数ヶ月間オークの樽で熟成されます。

コルティホ・ロス・アギラレス・タデオの料理のおすすめ

このスペインの赤ワインは、理想的には15 - 18°Cに温めて楽しんでいただき、豆とトマトを添えた仔牛のターフルをはじめ、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた焼き仔牛のレバーや、ブルゴーニュ風ビーフシチューに合わせるのが最適です。

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