Borsao Selección Joven DOP - Bodegas Borsao

ボルサオ・セレクション・ティントは、ボデガス・ボルサオによるスペインのカンポ・デ・ボルハ地域の香り高いスパイシーな赤ワインで、15年から30年の古木から収穫されたブドウを使用して醸造されています。熟したさくらんぼの味わいを好む方には、このワインが絶対にお勧めです！

ボルサオ・ティント・セレクションのテイスティングノート

ボデガス・ボルサオのセレクション・ティント・カンポ・デ・ボルハDOは、グラスの中で紫の陰影を帯びた鮮やかなチェリーレッドに輝いています。香りは、熟したさくらんぼのフルーツの明確なノートが、フローラルなタッチと結びついて漂っています。口の中で感じるニュアンスは非常に強烈で、主にサワーチェリーのアロマが表れ、オリエンタルスパイスがそれを引き立てます。素晴らしいボディは、バランスの取れたタンニンで支えられています。繊細なフィニッシュがフィナーレを形成します。

ボルサオ・セレクション・ティントの醸造法

ボデガス・ボルサオは、赤ワインにおいて非常に高品質で安定した、さらにとても魅力的な生産者として長年知られています。ここで生産されるワインは常にクリアでフルーティー、凝縮感がありながらも新鮮で、魅力的な酸味を持っています。

約620の小規模生産者がこの協同組合に集まり、カンポ・デ・ボルハの豊かなポテンシャルを最大限に引き出しています。標高350メートルから750メートルの間で、古いブドウの木を持つ約2,400ヘクタールのブドウ畑を管理し、幸運にも1980年代と1990年代の国際品種の再植えの時期を乗り越えています。協同組合のワインセラーでは、チーフワイン醸造家のホセ・ルイス・チュエカが、伝統的な原則に基づいてワインを生産するために、セメントタンクやバリックを使用しています。チュエカにとって、ブドウの質は非常に重要で、セラーでは何も代わりにできません。
ボデガス・ボルサオにおいて、在来種のガルナチャは重要な役割を果たしています。スペインでは「ティント・アラゴネス」とも呼ばれ、その起源はアラゴンにあると考えられています。数世代にわたり、ガルナチャはカンポ・デ・ボルハの厳しい環境に完璧に適応し、穏やかなストレスに対して非常に高い果汁濃度で応えます。モンカヨ山脈の花崗岩の風化によって形成されたスレート土壌が、ブッシュワインのブドウの基盤を形成し、ワインにユニークなミネラリティをもたらします。さらに、乾燥した暑い日と涼しい夜の非常に大陸性の気候が、ブドウの生成に良い影響を与えています。収穫時にあまりにも暑い温度に対しては、春と秋に大西洋から吹く涼しい北風「エル・シエルソ」が対抗し、漢字で「エル・シエルソ」と呼ばれています。近くの標高2,300メートルの山々は、特徴的な三峰（トレス・ピコス）で、西への自然の障壁を形成し、降水量を減少させるのに役立っています。

ボルサオ・セレクション・ティントのサービング提案

このグルナッシュ、シラー、テンパニーロのキュヴェは、最適な温度16°Cで、ダンクで明るい丈夫な料理とともにお楽しみください。

ボルサオ・ティント・セレクションの受賞歴

• ジェームズ・サックリング：2021年に91点
• ムンドス・ヴィニ・2016：2015年ヴィンテージに銀メダル
• グレナッシュ・ドゥ・モンド・2017：2015年ヴィンテージに金メダル

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