Ultreia Valtuille DO - Raul Perez

ラウル・ペレスのアルトレイア・バルティーユは、スペインのワイン生産者のポートフォリオの中でも最も魅力的な赤ワインの一つです。このワインは完全にメンシアから生産されており、ブドウはスペインのワイン生産地域DOビエルソの単一畑ラス・ビジェガスで育てられています。

このワインはグラスの中で、鮮やかなルビーレッドと輝く紫色のハイライトが光ります。多層的なブーケは、熟したブラックベリーやジューシーなプルーンの力強いアロマを明らかにし、桃の繊細なニュアンスが花のノート（スミレ）とわずかなタバコの香りによって完璧に引き立てられています。このスペインの赤ワインは、繊細さと感性で口腔を楽しませてくれます。ボディは素晴らしく集中しており、良好な構造とバランスの取れたテクスチャーがあります。顕著なタンニンは非常にうまく溶け込み、長い余韻を伴います。

ラウル・ペレスのアルトレイア・バルティーユの醸造

単一畑ラス・ビジェガス（約1.1ヘクタール）は、バルティーユの西側に位置し、1908年に設立され、海面上530メートルの高さにあります。土壌は砂質と石灰質です。

メンシアのブドウはすべて手作業で丁寧に収穫されます。収穫期間は9月から10月です。収穫されたブドウはラウル・ペレスのワイナリーに到着すると、最初にステンレスタンクで温度管理された状態で発酵されます。その後、最大90日間の長いマセレーションが行われます。このプロセスが完了すると、このワインはフレンチオークの樽の中で12ヶ月間調和を持って熟成されます。

アルトレイア・バルティーユ・ラウル・ペレス・ラス・ビジェガスの料理おすすめ

このスペインの辛口赤ワインは、暖かい夕べに暖炉の前での忘れられないソリストです。もしくは、このワインを繊細なイノシシの背肉、中火で焼かれた豚のヒレ肉、またはフィレ・ウェリントンと共にサーブしてください。このワインを楽しむ前に、少なくとも1時間デカンタージュすることをお勧めします。

ラウル・ペレスのアルトレイア・バルティーヴィの受賞歴

ロバート・M・パーカー - ザ・ワイン・アドボケイト: 2015年に96ポイント

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