Vosne-Romanée Vigneux AOP - Jean Tardy

ブルゴーニュのジャン・タルディが手がけるヴォーヌ・ロマネ・ヴィニュは、グラスの中で輝きのある明るい赤色を呈します。ワイングラスを軽くスワリングして空気に触れさせると、この赤ワインの完璧なバランスが感じられます。グラスの内側に残る様子は、水っぽくもシロップ状やリキュール状でもありません。ブルゴーニュ型の大ぶりグラスに注ぐと、この古典的な旧世界の赤ワインは、ブラックベリー、サワーチェリー、イチゴの見事に表現力豊かなアロマを放ち、樽熟成によってもたらされるさらなる果実のニュアンスがそれを美しく引き立てます。

このワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされており、アイコンワインと呼ばれるセグメントのワインに期待される通り、完全に辛口でありながら見事なバランスで楽しませてくれるフランス産ワインです。美味しさに必ずしも糖分は必要ありません。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインのテクスチャーは実に濃密に感じられます。余韻では、ブルゴーニュのワイン産地から生まれたこの若々しい赤ワインが、印象的な長さで楽しませてくれます。再びサワーチェリーやブラックベリーのニュアンスが現れます。

ジャン・タルディのヴォーヌ・ロマネ・ヴィニュの醸造

このワインは、ピノ・ノワールという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。ジャン・タルディによるこの素晴らしくバランスのとれた単一品種ワインには、一級のブドウのみが使用されています。ヴォーヌ・ロマネ・ヴィニュは徹底した旧世界のワインであり、このフランスワインは、旧世界のワインの成功を改めて印象づける、特別なヨーロッパ的魅力を放っています。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵の終了後、エレガントなヴォーヌ・ロマネ・ヴィニュはさらに数ヶ月間、フレンチオーク樽で熟成されます。

ジャン・タルディ ヴォーヌ・ロマネ・ヴィニュに合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適温にして楽しむのが最適です。子牛のターフェルシュピッツのインゲンとトマト添え、牛肉入り野菜クスクス、あるいはブフ・ブルギニヨンなどの料理の伴に完璧にマッチします。

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