Wunderwerk Riesling - Dreissigacker

ドライスィガッカー・ヴンダーヴェルク・リースリングをグラスに注ぐと、一級品の白ワインが現れ、見事に輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。中心部にはゴールドイエローの反射も認められます。グラスを最初に軽く揺らすとき、この白ワインは見事なバランスを示し、グラスの内側において水っぽくも、シロップやリキュールのようにも見えません。ラインヘッセン産のこの白ワインのアロマは、さまざまな赤・黒系ベリーや、ハートチェリー、プラムといった黒い果実のニュアンスによって特徴づけられています。ドライスィガッカー・ヴンダーヴェルク・リースリングは、そのエレガントで辛口な味わいによって人を魅了します。残糖はわずか0.6gで瓶詰めされています。これは、よりシンプルなクオリティとは明確に一線を画す本物の高品質ワインであり、しっかりとした辛口でありながら、きわめて繊細なバランスで楽しませてくれるドイツワインです。香りを表現するために必ずしも多くの糖分は必要ないのです。生き生きとした果実酸によって、ヴンダーヴェルク・リースリングは口中で非常にフレッシュかついきいきとした印象を与えます。熟成ポテンシャルの高いこの白ワインのフィナーレは、ラインヘッセンのワイン産地らしい見事な余韻で締めくくられます。ヴンダーヴェルク・リースリングは、文字通り最高の意味での「旧世界」のワインであり、このドイツワインは、旧世界のワインの成功をはっきりと裏づける、他にはないヨーロッパ的な魅力に満ちています。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽にて、温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、澱とともに数か月間熟成され、最後に瓶詰めされます。

ドライスィガッカーのヴンダーヴェルク・リースリングに合わせる料理のおすすめ

このドイツ産ビオ白ワインは、よく冷やして8〜10℃でお召し上がりいただくのが最適で、次のような料理のパートナーとしてお楽しみください。

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