Zweigelt aus dem Burgenland - Weingut Paul Achs

ブルゲンランドのポール・アクス醸造所のツヴァイゲルトは、一流の赤ワインが揺らいだグラスに注がれます。ここに、素晴らしい輝きを持つ明るい赤色が現れます。ブルゲンランドのツヴァイゲルトの最初の香りは、ブルーベリー、プラム、黒チェリーのニュアンスが心地よく漂います。ブーケの果実味のあるアンクルには、さらなる果実的でバルサミックなニュアンスの樽熟成のノートが加わります。

このオーストリアのワインは、エレガントでドライな味わいに魅了されます。非常に少ない残糖でボトル詰めされました。高品質ワインの分野で期待されるように、このオーストリアのワインは、すべての乾燥にもかかわらず、非常に繊細なバランスで私たちを喜ばせます。味わいには必ずしも大量の残糖は必要ありません。口の中では、この軽やかな赤ワインのテクスチャーが素晴らしく肉厚で濃密に広がります。最後には、このブルゲンランドの赤ワインが美しい余韻を持って私たちを魅了します。再び桑の木や黒チェリーのニュアンスが現れます。余韻には、火山岩と粘土が支配する土壌からの鉱物的なノートが加わります。

ポール・アクス醸造所のブルゲンランドのツヴァイゲルトの醸造法

このエレガントなオーストリアの赤ワインは、ツヴァイゲルトというブドウ品種から作られています。ブルゲンランドでは、粘土、砂、砂利、火山岩、黒土からなる土壌で、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木が育っています。収穫後、ブドウはすぐに醸造所に運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、コントロールされた温度で大きな木樽で発酵され、発酵後にはオーク木のバリックで6か月間熟成されます。

ポール・アクス醸造所のブルゲンランドのツヴァイゲルトにおすすめの料理

このオーストリアの赤ワインは、最適な温度である15〜18°Cで楽しむのがベストです。ラムトーフ、キャベツロール、または赤ワインで煮込んだ鶏肉の絶妙な相棒にぴったりです。

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