Albesco de Haute-Serre IGP - Châtau de Haute-Serre

シャトー・ド・オート＝セル アルベスコ・ド・オート＝セルは、優れた白ワインを揺らしたグラスに注ぎます。そこで、素晴らしく輝く金色の色合いを示します。この熟成した白ワインは、金色の反射とともに目を楽しませます。グラスを揺らすと、この白ワインはその壁に水っぽくもシロップやリキュールのように現れることはなく、驚くべきバランスが感じられます。鼻を近づけると、このシャトー・ド・オート＝セル白ワインは、さまざまな種類の梨、リンゴ、レモン、桃の香りを放ちます。それがすでに印象的であるかのように、小さな木樽での熟成によって、熟した石果、白い花、ミネラルのニュアンスが加わります。

口の中では、シャトー・ド・オート＝セルのアルベスコ・ド・オート＝セルが見事にアロマティックで、果実味豊か、そしてバランスが取れた形で開きます。この南西地域、特にカオールからの熟成された白ワインのフィナーレは、美しい余韻と共に魅了します。フィニッシュは、石灰岩と粘土が支配する土壌のミネラルな側面によりサポートされています。

シャトー・ド・オート＝セル アルベスコ・ド・オート＝セルのヴィニフィケーション

このフランスのバランスの取れた白ワインは、シャルドネ種から造られています。南西地域では、このワインのためのブドウを生み出すブドウが粘土と石灰岩の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは迅速に醸造所へ運ばれます。そこで、選別され、丁寧に粉砕されます。次に、温度管理された小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終わると、エレガントなアルベスコ・ド・オート＝セルは、数ヶ月間オーク樽で熟成されます。

シャトー・ド・オート＝セル アルベスコ・ド・オート＝セルに合う料理の提案

このフランスの白ワインは、さまざまな料理とともに楽しむのに完璧ですが、単体で飲んでも楽しめます。

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