Albesco de Haute-Serre IGP - Châtau de Haute-Serre

Châtau de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre をグラスに注ぐと、一級の白ワインが現れます。煌びやかなゴールドイエローの色合いが見事で、この熟成した白ワインはさらに黄金色のきらめきで目を楽しませてくれます。グラスをスワリングすると、水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならない、この白ワインならではの見事なバランスがグラスの内側から読み取れます。香りには、洋ナシ、リンゴ、レモン、モモといった様々なアロマが感じられます。さらに、小樽での熟成によって、よく熟した核果実、白い花、ミネラルなどの香りも加わります。

口に含むと、Châtau de Haute-Serre の Albesco de Haute-Serre は、実にアロマティックでフルーティ、そしてバランスの取れた味わいを大きく広げます。スュド＝ウエスト地方、より正確にはカオール産のこの熟成白ワインは、心地よい余韻を伴うフィニッシュで印象を残します。余韻には、石灰質と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスも寄り添います。

Châtau de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre の醸造

このバランスに優れたフランス産白ワインは、シャルドネ種のみから造られています。スュド＝ウエストでは、このワインのブドウを生み出す樹が、粘土と石灰岩から成る土壌で栽培されています。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと小樽で発酵が行われます。発酵終了後、エレガントな Albesco de Haute-Serre は、オーク樽で数か月間熟成されます。

Châtau de Haute-Serre Albesco de Haute-Serre に合わせる料理

このフランス産白ワインは、多彩な料理の伴奏として理想的に機能し、またワインだけでゆっくりと味わっても楽しめます。

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