Audimax Rosé feinherb - Weingut Studier

グラスに注がれた、ヴィーガン製法で造られたヴァイングート・シュトゥディーア醸造所の Audimax ロゼは、きらめくように明るい赤色の輝きを放ちます。このファルツ産ロゼワインのブーケは、パイナップルや青リンゴを思わせるニュアンスで魅了します。特にその果実味主体のスタイルが、このワインをいっそう特別な存在にしています。

舌の上では、この軽やかなロゼワインは非常にしなやかで軽快なテクスチャーによって特徴づけられます。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、Audimax ロゼは口中でひときわフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。この若々しいロゼワインのフィニッシュは、ファルツというワイン産地らしい心地よい余韻で楽しませてくれます。余韻はまた、レス土壌と粘土質土壌が優勢な畑由来のミネラル感のあるニュアンスによっても彩られます。

ヴァイングート・シュトゥディーア Audimax ロゼの醸造

エレガントな Audimax ロゼのベースとなるのは、ファルツ産のカベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼというブドウ品種です。ブドウはファルツにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、粘土およびレスからなる土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウはできるだけ早くプレスハウスへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Audimax ロゼは数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、いっそう調和を深めていきます。

ヴァイングート・シュトゥディーア Audimax ロゼの料理との相性

このドイツ産ヴィーガン・ロゼワインは、11～13℃にほどよく冷やして、サーモンとフェンネルのオムレツ、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、あるいはビーツ入り野菜サラダなどの料理とともにお楽しみいただくのがおすすめです。

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