Auf der Grenze Grauburgunder trocken - Bernhart

ベルンハルト醸造所のエレガントな「Auf der Grenze」グラウブルグンダーは、グラスの中で輝く銅を帯びたゴールドにきらめきます。ファルツ産この白ワインの香りは、熟したリンゴやブリオッシュのニュアンスで人を惹きつけます。さらに香りをたどると、ヘーゼルナッツが加わります。

ベルンハルトの「Auf der Grenze」グラウブルグンダーは、そのエレガントで辛口の味わいで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされており、シンプルなクオリティとは一線を画す本格的な高品質ワインです。それゆえ、このドイツワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで人をうっとりさせます。アロマに必ずしも糖分は必要ではありません。口中では、このバランスの取れた白ワインは、驚くほど軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、このファルツのワイン産地から生まれた若々しいワインが、良好な長さで感動を与えます。ここでも再びブリオッシュや熟したリンゴのニュアンスが感じられます。アフターには、石灰岩と泥灰土が主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが加わります。

ベルンハルト「Auf der Grenze」グラウブルグンダーの醸造

このワインは、グラウブルグンダーという一つの品種に明確に焦点を当てています。この並外れてバランスの取れた単一品種ワインのために、ベルンハルトでは完璧な健全果のみが使用されました。ファルツでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹が、石灰岩と泥灰土からなる土壌に育ちます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは瓶詰めされる前に、数か月間ファインリー（澱）上で熟成されます。

ベルンハルト「Auf der Grenze」グラウブルグンダーのペアリング提案

このドイツ産白ワインは、よく冷やした8～10℃で楽しむのが理想的です。サーモン入りポテトソテー、ビーツを使った野菜サラダ、またはポロねぎのトルティージャなどの料理に最高のパートナーとなります。

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