La Roche Riesling trocken - Weingut Bäder

グラスに注ぐと、ヴァインガー・バーデルのラ・ロッシュ・リースリングは明るい淡い黄色を示しています。白ワインをグラス内で軽く揺らして空気に触れさせると、この白ワインの優れたバランスを感じることができます。グラスの側面でウォータリーやシロップやリキュールのような粘性は感じられません。ヴァインガー・バーデル産のこの白ワインは、ホワイト・カラント、ナシの洋梨、リンゴ、カズラ、マルメロの香りを漂わせ、ココア豆、ジンジャーブレッドスパイス、エキゾチックなスパイスがアクセントとなっています。ヴァインガー・バーデルのラ・ロッシュ・リースリングは、ドライタイプを好むワイン愛好家に最適な一本です。決して貧弱や堅苦しさを感じさせず、プレミアムや特級ワインセグメントに期待される純粋さを持っています。このバランスのとれた白ワインは、非常にしっかりとした質感を持ち、フルーティーな酸味が生き生きとした新鮮さと活気を味わえます。この若々しい白ワインのフィニッシュは、長い余韻に支えられています。余韻には、砂岩に支配された土地のミネラル感も感じ取れます。

ヴァインガー・バーデルのラ・ロッシュ・リースリングの醸造工程

この白ワインは、リースリング種に特に焦点を当てています。非常に良好なバランスの取れた純粋なこのヴァインガー・バーデルのワインは、最高品質のブドウのみを使用しています。ブドウは、ラインヘッセンの最適な条件下で育ち、根は砂岩の土壌に深く張っています。ラ・ロッシュ・リースリングは、欧州の魅力を放つ古き世界のワインであり、これにより古き世界のワインの成功を強調しています。理想的な成熟度が確保されると、収穫は粗雑で選別の少ない全自動収穫機ではなく、手作業でのみ行われます。収穫後、ブドウは速やかにプレス工房へ運ばれ、選別され、慎重に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。発酵終了後も数ヶ月間、微細な酵母により風味を調和させ続けます。

ヴァインガー・バーデルのラ・ロッシュ・リースリングに合う料理の提案

ドイツ産のこの白ワインは、8～10℃程度に冷やして、カボチャのグラタン、ピリッと辛いラムカレー、レモンとチリを使った鶏肉料理とバルグルと一緒に楽しむのがおすすめです。

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