Blanc de Blancs Vintage Brut - Champagne Louis Roederer

グラスに注ぐと、シャンパーニュ ルイ・ロデレールのブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ・ブリュットは、輝きのある黄金色を呈します。このシャンパーニュのペルラージュは、グラスの中できわめて繊細かつエレガントに、そして長く立ち昇ります。グラスを軽くスワリングして空気に触れさせると、このスパークリングワインの見事なバランスが感じられます。グラスの内側に残るワインの跡は、水っぽくもなく、シロップやリキュールのように粘性が強すぎることもありません。シャンパーニュ産のこのスパークリングワインのブーケは、オレンジ、ブリオッシュ、レモンのニュアンスで魅了します。香りをさらに追っていくと、ミネラルやアーモンドのニュアンスが加わります。

口に含むと、このバランスの取れたシャンパーニュは、きわめて軽やかなテクスチャーによって特徴づけられます。シャンパーニュのワイン産地で造られるこのスパークリングワインのフィニッシュは、見事な余韻の長さで印象づけます。余韻には、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感あふれるニュアンスも寄り添います。

シャンパーニュ ルイ・ロデレール ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ・ブリュットの醸造

このスパークリングワインは、その焦点を明確に一つのブドウ品種、すなわちシャルドネに置いています。シャンパーニュ ルイ・ロデレールのこの見事にバランスの取れた単一品種ワインには、一級品のブドウのみが使用されています。ブドウは、シャンパーニュにおける理想的な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根は、ここで石灰岩の土壌に深く張り巡らされています。ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ・ブリュットは、最良の意味での「旧世界」のワインであり、このフランスワインは、旧世界のワインの成功を明確に裏付ける、卓越したヨーロッパ的な魅力をまとう一本です。フランス産のこのスパークリングワインに用いるブドウは、最適な熟度に達した時点で、すべて手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウはできるかぎり迅速にセラーへと運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。シャンパーニュのアッサンブラージュの後、メトード・シャンプノワーズにもとづくさらなる醸成が続きます。その後、シャンパーニュ ルイ・ロデレール ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ・ブリュットは、数か月間瓶内で熟成し、最後にデゴルジュマンが行われます。

シャンパーニュ ルイ・ロデレール ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ・ブリュットの料理との相性

このフランス産スパークリングワインは、5～7℃のよく冷えた状態で楽しむのが最適です。ひよこ豆のカレー、野菜のペスト煮込み、ロールキャベツなどの料理に合わせるワインとして理想的です。

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