Bordeaux Supérieur AOC - Château Tour Saint Paul

グラスに注ぐと、シャトー・トゥール・サン・ポールが手がけるボルドー・シュペリュールは、濃密な紫がかった赤色を呈します。このフランス産キュヴェは、グラスの中でブラックベリーやイチゴの、実に表情豊かな香りを心地よく漂わせます。さらにブラックカラントのニュアンスも加わります。

このフランスワインは心地よい辛口の味わいです。残糖わずか1.8gで瓶詰めされています。ワインに期待される通り、このフランス産ワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで魅了します。アロマに必ずしも残糖は必要ないのです。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事にシルキーに広がります。はっきりとした豊かな酸味のおかげで、ボルドー・シュペリュールは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、ボルドーのワイン産地から生まれたこの熟成ポテンシャルの高い赤ワインが、良好な余韻の長さで感動を呼びます。再びイチゴやブラックベリーのニュアンスが感じられます。アフターには、粘土と石灰岩が主体の土壌由来のミネラル感も加わります。

Château Tour Saint Paul Bordeaux Supérieur のヴィニフィカシオン

この力強いボルドー・シュペリュールのベースとなるのは、ボルドーで栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブドウです。ブドウはボルドーにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根は、ここで粘土と石灰岩から成る土壌に深く張り巡らされています。収穫後、ブドウは可能な限り素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いてステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成が行われます。

Château Tour Saint Paul の Bordeaux Supérieur に合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが理想的です。レモンとチリをきかせた鶏肉のブルグル添え、赤ワインで煮込んだ鶏肉料理、あるいはブフ・ブルギニヨンなどの料理に合わせるワインとして最適です。

Château Tour Saint Paul の Bordeaux Supérieur の受賞歴

• その他の製品 Château Tour Saint Paul