Chablis Aoc Sainte Claire - Brocard

Brocard Chablis Aoc Sainte Claire は、一級品のヴィーガン白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、素晴らしく輝く黄金黄色の色合いを見せます。グラスをスワリングすると、この白ワインはグラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならず、完璧なバランスを示していることが分かります。グラスの中で、Brocard のこの白ワインはスターフルーツ、マルメロ、グアバ、梨（ナシ）、ガリアメロンのアロマを放ち、さらに他のフルーティーなニュアンスが加わります。Brocard のこの辛口白ワインは、ワインを辛口で楽しみたい愛好家にまさにうってつけです。Chablis Aoc Sainte Claire は、わずか 1g の残糖で醸造されており、そのスタイルに非常に近いワインです。口に含むと、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは見事にシルキーです。はっきりとした果実酸によって、Chablis Aoc Sainte Claire は口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。ブルゴーニュ地方、より正確には Chablis & Grand Auxerrois のワイン産地から生まれたこの若々しい白ワインのフィナーレは、美しい余韻で飲み手を魅了します。

Brocard の Chablis Aoc Sainte Claire の醸造

このバランスの取れたフランス産 Chablis Aoc Sainte Claire は、シャルドネ種を用いヴィーガン仕様で醸造された単一品種ワインです。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後…ワインが完成すると、Chablis Aoc Sainte Claire は慎重に調和が図られます。

Brocard Chablis Aoc Sainte Claire に合う料理

このフランス産白ワインは、11～13℃のやや低めの温度で楽しむのが理想的です。キヌア入りアスパラガスサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはビーツ入り野菜サラダなどの料理と完璧にマッチします。

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