Corton Charlemagne AOC - Joseph Drouhin

エレガントなコルトン・シャルルマーニュは、ジョセフ・ドルーアンによって輝く金色の黄色でグラスを照らします。グラスを揺らすと、この白ワインの完璧なバランスが感じられます。なぜなら、グラスの壁には水っぽくも、シロップやリキュールのようにも浮かび上がらないからです。ジョセフ・ドルーアンのこの白ワインは、クインス、梨、アプリコット、ナシ、プラムのアロマを明らかにし、さらに他のフルーティーなニュアンスが加わります。このジョセフ・ドルーアンの乾燥した白ワインは、特に骨のように乾いたワインを好むワイン愛好者に理想的です。バランスが取れ、複雑なこの軽やかでシルキーな白ワインは、口の中で魅惑的に広がります。このブルゴーニュ地方、具体的にはコート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌのワインにおけるフィナーレは、美しい余韻が広がります。また、フィニッシュには、泥灰土と石灰岩が支配する土壌のミネラルのヒントが添えられています。

ジョセフ・ドルーアン コルトン・シャルルマーニュのヴィニフィケーション

バランスの取れたブルゴーニュのコルトン・シャルルマーニュの基盤は、シャルドネ種のブドウから成り立っています。ブルゴーニュでは、このワインのためのブドウを生むブドウの木が石灰岩と泥灰土の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、選別されて慎重に破砕されます。その後、管理された温度で発酵が行われます。その後。

ジョセフ・ドルーアンのコルトン・シャルルマーニュの料理の推奨

このフランスの白ワインは、11〜13℃で適度に冷やして楽しむのが最適です。ココナッツとライムの魚カレー、フルーティーなエンダイブサラダ、またはサーモンとフェンネルのオムレツの完璧な伴侶となります。

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