Côtes De Rhône - Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi

グラスに注ぐと、Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi が手がけるこのコート・デュ・ローヌは、濃密な紫紅色を湛えています。赤ワイングラスに注がれたとき、この旧世界の赤ワインは、ラズベリーの非常に表情豊かなアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスによって丸みを帯びています。

Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi Côtes De Rhône は、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルを見せます。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、むしろ丸みがあり滑らかです。口中では、この力強い赤ワインは驚くほどシルキーで肉付きの良いテクスチャーによって特徴づけられます。このワイン産地ローヌ渓谷、より正確にはコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの赤ワインのフィニッシュは、美しい余韻で飲み手を魅了します。余韻には、粘土と石灰岩が優勢な土壌に由来するミネラルのニュアンスも感じられます。

Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi の Côtes De Rhône の醸造について

この力強いローヌ渓谷産コート・デュ・ローヌのベースとなっているのは、カリニャン、グルナッシュ、シラーのブドウ品種です。ローヌ渓谷では、このワインのブドウを生み出すブドウ樹は、粘土と石灰岩からなる土壌で育ちます。ブドウの収穫後、果実は速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよびコンクリート槽にて、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵終了後、コート・デュ・ローヌは数か月間、澱とともに熟成しながら、いっそう調和を深めていきます。

Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi の Côtes De Rhône に合う料理

このフランス産赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やしてお召し上がりください。ジンジャー入り赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、リンゴとタマネギ、バルサミコソースを添えた子牛レバーのソテー、あるいはヒヨコ豆とドライイチジク入りのラムラグーなどの料理と好相性です。

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