Cristina Medium - Gonzalez Byass

力強いクリスティーナ・ミディアム・ゴンザレス・ビアスは、濃密な黄金色を湛えてグラスに注がれます。クリスティーナ・ミディアムの第一印象の香りには、干しプラム、フルーツブレッドやドライフルーツが感じられます。ブーケのフルーティな側面に加えて、さらにフルーティでバルサミコを思わせるような樽熟成由来のニュアンスも加わります。

ゴンザレス・ビアスのクリスティーナ・ミディアムは、口中で驚くほど果実味豊かな味わいを示し、これはその残糖を残した味わいのプロファイルによるものです。力強いフォーティファイドワインである本品のテクスチャーは、口中で見事にビロードのようになめらかです。バランスの取れた酸味により、クリスティーナ・ミディアムは心地よい口当たりでありながら、同時にフレッシュさも失いません。余韻では、このアンダルシア産フォーティファイドワインは見事な長さで魅了します。再び、干しプラムやレーズンを思わせるニュアンスが現れます。

Gonzalez Byassのクリスティーナ・ミディアムのヴィニフィカシオン

力強いアンダルシア産クリスティーナ・ミディアムのベースとなるのは、パロミノ・フィノとペドロ・ヒメネスというブドウ品種です。

Gonzalez Byassのクリスティーナ・ミディアムの料理との相性

このスペイン産フォーティファイドワインは、15～18°Cに調温して楽しむのが最適です。スパイシーなラムカレー、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、あるいは洋ナシとライムのシュトルーデルなどの料理に添えるワインとして完璧にマッチします。

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