Dornenvogel Zweigelt - Weingut Glatzer

グラスの中で、ワイングート・グラッツァーのドルネンフォーゲル・ツヴァイゲルトは、輝くような明るい赤色を見せます。グラスをスワリングすると、この赤ワインでは完璧なバランスが感じられます。というのも、グラスの内側に水っぽくもなく、またシロップやリキュールのようにも付着しないからです。この単一品種のオーストリアワインは、グラスの中でカシスやブラックベリーの素晴らしく複雑な香りを明らかにします。さらに、土っぽさやトーストした木のニュアンスが加わります。

味わいは、ワイングート・グラッツァーのドルネンフォーゲル・ツヴァイゲルトが非常にアロマティックでフルーティ、そしてバランスの取れた印象から始まります。舌の上では、この調和のとれた赤ワインは、非常にビロードのようになめらかなテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、この若々しい赤ワインは、ニーダーエスターライヒのワイン産地らしい見事な余韻の長さで魅了します。ここでも再びブラックベリーやカシスのニュアンスが表れます。アフターテイストには、粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスが加わります。

ワイングート・グラッツァー ドルネンフォーゲル・ツヴァイゲルトの醸造

このバランスのとれたオーストリア産ドルネンフォーゲル・ツヴァイゲルトの基礎となるのは、ツヴァイゲルト種のブドウです。ニーダーエスターライヒでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は粘土質の土壌で育ちます。ドルネンフォーゲル・ツヴァイゲルトは、まさに徹底してオールドワールドのワインであり、このオーストリアワインは並外れたヨーロッパの魅力を放ち、オールドワールドのワインの成功をはっきりと物語っています。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、コントロールされた温度のもと、小樽で発酵が行われます。発酵が終わると、エレガントなドルネンフォーゲル・ツヴァイゲルトはさらに12か月間、オーク材のバリックで熟成されます。

ワイングート・グラッツァー ドルネンフォーゲル・ツヴァイゲルトの料理との相性

このオーストリア産の赤ワインは、15～18℃に適温にして、ソーセージ団子入りパスタ、オッソブーコ、または絹さやを添えた鴨胸肉などの料理と一緒にお楽しみください。

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