Raimonda Barbera d'Alba DOC - Fontanafredda

グラスに注ぐと、フォンタナフレッダのライモンダ・バルベーラ・ダルバは鮮やかなルビーレッド。グラスの中で、フォンタナフレッダのこの赤ワインは、バラ、ブラックベリー、桑の実、プラム、ライラックのアロマを示し、紅茶、カカオ豆、東洋のスパイスが引き立てる。口に含むと、フォンタナフレッダのライモンダ・バルベーラ・ダルバは心地よいアロマ、フルーティでバランスが取れている。辛口と表示されるワインもあれば、本当に辛口のワインもある。この赤ワインは、残糖わずか0.4gで醸造されたため、2番目のグループに属する。このビロードのような赤ワインは、バランスが良く、複雑な味わい。生き生きとした果実の酸味を持つライモンダ・バルベーラ・ダルバは、素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいを持つ。フィニッシュでは、ピエモンテのワイン産地で造られるこの若いワインは、かなりの余韻の長さで印象づける。再びユリとカシスのニュアンスがある。

フォンタナフレッダのライモンダ・バルベーラ・ダルバの醸造

バランスのとれたイタリアのライモンダ・バルベーラ・ダルバは、バルベーラ種から造られる単一品種のワインです。このワインのブドウの木は、ピエモンテの粘土、石灰岩、泥灰土の土壌で育つ。イタリア産のこの赤ワインのブドウは、最適な成熟期に手作業で収穫される。収穫後、ブドウはできるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小さな木樽で発酵が行われる。発酵が終わると、エレガントなライモンダ・バルベーラ・ダルバは、フレンチ、アメリカン、スラヴォニアン・オークのバリックでさらに12ヶ月熟成される。

フォンタナフレッダのライモンダ・バルベーラ・ダルバのおすすめ料理

このイタリアの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベストです。ネギのトルティーヤ、クスクスとアプリコットを詰めた赤玉ねぎ、カボチャのキャセロールにぴったりです。

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