Pian Romualdo Barbera d'Alba DOC - Prunotto

グラスをスワリングすると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとしたワインレッグが現れます。ボルドーグラスに注ぐと、このオールドワールドの赤ワインは、ブラックベリー、プラム、サワーチェリー、ダムソンプラムのじつに表情豊かなアロマを放ち、木樽熟成由来の紅茶、シナモン、カカオ豆のニュアンスがそれを見事に締めくくります。

味わいでは、プルノットのピアン・ロムアルド・バルベーラ・ダルバは、素晴らしくドライで、張りがあり、芳香豊かに始まります。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは、見事にシルキーで、なめらかかつ濃密に感じられます。余韻では、このピエモンテの若々しい赤ワインが、最終的に見事な長さで感動を与えます。サワーチェリーやダムソンプラムのニュアンスがあらためて姿を現します。アフターには、石灰岩と泥灰土が主体の土壌由来のミネラル感のあるノートが加わります。

Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba のヴィニフィカツィオーネ

ピエモンテ産の力強いピアン・ロムアルド・バルベーラ・ダルバのベースとなるのは、バルベーラ種のブドウです。ブドウはピエモンテにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根は、ここで石灰岩と泥灰土から成る土壌に深く張り巡らされています。ピアン・ロムアルド・バルベーラ・ダルバは徹頭徹尾オールドワールドのワインであり、このイタリアワインは、オールドワールドのワインの成功を明確に裏付ける、卓越したヨーロッパ的な魅力を放っています。収穫果実の成熟に大きな影響を与えているのは、さらに、バルベーラのブドウが比較的冷涼な気候の影響下で育つという事実です。これは、とりわけ果房が非常に長く均一になることや、ワインのアルコール度数がむしろ穏やかになることなどにあらわれます。このイタリア産赤ワインに用いるブドウは、最適な熟度に達した時点で、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、小樽および大樽で、温度管理のもと発酵が行われます。ヴィニフィカツィオーネの後には、フレンチオークのバリックで16ヶ月間の熟成が続きます。木樽での熟成に続き、さらに十分な瓶熟成が施されることで、この赤ワインは一層複雑さを増します。

Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba に合う料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃に適度に冷やし、子牛のターフェルシュピッツの豆とトマト添え、ほうれん草とアーモンドのグラタン、あるいはロールキャベツなどの料理とともにお楽しみください。

• その他の製品 Prunotto