Escaleras de Empedrado - Miguel Torres Chile

優雅なエスカレラス・デ・エンペドラードは、ミゲル・トーレス・チリのワインで、グラスに鮮やかな明るい赤色で滑り込んでいきます。縁では、ガーネット色への色の移り変わりも見られます。ワイングラスを傾けると、この赤ワインは完璧なバランスを感じさせます。グラスの壁において、決して水っぽくもシロップやリキュールのようにも見えません。グラスの中で少し時間を置くと、このチリの赤ワインは素晴らしい香りを放ちます。味わいは、サクランボ、プルーン、黒サクランボ、そしてプラムが香り、バニラ、カカオ豆、シナモンが樽熟成から寄与しています。

このミゲル・トーレス・チリの辛口赤ワインは、できるだけドライな味わいを好むピュアリストにぴったりです。エスカレラス・デ・エンペドラードは、わずか2グラムの残糖で発酵されています。そのため、このバランスの取れた赤ワインは、舌の上で非常に濃密なテクスチャーを持っています。生き生きとした果実酸により、エスカレラス・デ・エンペドラードは口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。余韻では、この中央バレーからの熟成されたワインが卓越した長さで楽しませてくれます。また、プラムやサクランボの香りが再び現れます。さらに、スレートが支配する土壌からの鉱物的なノートも加わります。

ミゲル・トーレス・チリのエスカレラス・デ・エンペドラードのビナフィケーション

チリのバランスの取れたエスカレラス・デ・エンペドラードは、ピノ・ノワールという品種からワインされています。中央バレーでは、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木がスレートの土壌で育っています。完熟した時、エスカレラス・デ・エンペドラードのためのブドウは、粗くて選別が少ないブドウ収穫機の助けを借りずに、手作業でのみ収穫されます。手摘みの後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に粉砕されます。その後、コントロールされた温度でステンレスタンクと大きな木樽で発酵が行われます。発酵が終わると、エスカレラス・デ・エンペドラードは細かい澱の上で9ヶ月間さらにハーモナイズされます。木樽での熟成の後、かなりのボトル熟成が続き、この赤ワインの複雑さをさらに引き立てます。

ミゲル・トーレス・チリエスカレラス・デ・エンペドラードの食事推奨

このチリの赤ワインを15 - 18°Cに適温で、ひよこ豆とドライイチジクのラムシチュー、肉団子入り野菜クスクス、または生姜とマジョラムを添えたガチョウの胸肉の伴侶として体験してください。

ミゲル・トーレス・チリのエスカレラス・デ・エンペドラードの受賞歴

価格対価値に加え、このミゲル・トーレス・チリのワインは、90ポイントを超える賞や高評価でも注目されています。具体的には、2014年のヴィンテージでは以下の通りです。

• ワイン・アドヴォケイト - ロバート・M・パーカー - 94ポイント

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