Grauburgunder trocken - Weingut Schmitges

モーゼルのヴァイングート・シュミットゲスのグラウブルグンダーは、グラスの中で輝く銅がかった黄金色を湛えています。グラスの中で少し時間を置くと、このドイツ産白ワインはアプリコットや洋ナシの非常に表情豊かなアロマを見事に立ち上がらせ、……がそれを丸くまとめています。

ヴァイングート・シュミットゲスのグラウブルグンダーは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口のスタイルで現れます。この白ワインは決して荒々しかったり素っ気なかったりすることなく、円みがありしなやかです。口に含むと、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは驚くほど軽やかに感じられます。バランスの取れた酸味のおかげで、グラウブルグンダーは口中に柔らかな感触を与えつつも、フレッシュさを失うことはありません。フィニッシュでは、この若々しい白ワインはモーゼルのワイン産地らしく心地よく長い余韻で魅了し、再びアプリコットや洋ナシのニュアンスが現れます。

ヴァイングート・シュミットゲス グラウブルグンダーの醸造

このバランスの取れたグラウブルグンダーのベースとなっているのは、モーゼル産のグラウブルグンダー種のブドウです。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続いて熟成が行われます。

ヴァイングート・シュミットゲス グラウブルグンダーのペアリング

ホウレンソウのグラタン アーモンド添え、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、またはタラのキュウリ・マスタード野菜添えとよく合います。

• その他の製品 Weingut Schmitges