La Chapelle Rouge Hermitage AOC 1,5 l Magnum - Paul Jaboulet Aîné

樽熟成されたラ・シャペル・ルージュ・エルミタージュ 1.5L マグナムは、ワイン生産地域ローヌ渓谷産で、グラスの中に濃密な紫色をたたえています。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの縁には、色調がガーネットへと移ろう様子が認められます。グラスの中で少し時間をおくと、この旧世界産の赤ワインは、黒カシスの芳醇で上品なアロマを示し、樽熟成によってもたらされる、さらに果実味豊かなニュアンスによって丸みを帯びます。

ポール・ジャブレ・エネ ラ・シャペル・ルージュ・エルミタージュ 1.5L マグナムは、ワイン愛好家に見事なまでの辛口として姿を現します。この赤ワインは、一般的に予想されるような粗野さや素っ気なさを全く見せません。このシルキーな赤ワインは、力強く多面的な表情で口中に広がります。熟成を経たこの赤ワインのフィナーレは、ワイン生産地域ローヌ渓谷、より正確にはエルミタージュ産らしく、並外れて長い余韻で人を魅了します。

ポール・ジャブレ・エネ ラ・シャペル・ルージュ・エルミタージュ 1.5L マグナムの醸造

力強いラ・シャペル・ルージュ・エルミタージュ 1.5L マグナムは、フランス産のシラー種を用いた単一品種ワインで、有機栽培ぶどうから造られています。このフランス産赤ワイン用のぶどうは、完全に熟したタイミングでのみ、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ぶどうは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後には、澱とともに数か月の熟成を経てから、最終的にワインは抜きかえられます。

ポール・ジャブレ・エネ ラ・シャペル・ルージュ・エルミタージュ 1.5L マグナムのペアリング

このフランス産ビオ赤ワインは、15～18℃にほどよく温度調整して、レモンとチリのチキン・ブルグル添え、ブッフ・ブルギニョン、または子牛と玉ねぎのグラタンの付け合わせとしてお楽しみください。

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