Mourvèdre Pays d'Oc - Les Jamelles

フランスのワイン産地ラングドック＝ルシヨンからのLes JamellesのMourvèdre Pays d'Ocは、アロマティックで品種純粋かつ特徴的な赤ワインです。

グラスの中では、このワインは濃厚なルビーレッドにチェリーレッドの輝きを持っています。多層的なブーケは、ジューシーなイチゴ、熟した桃、そしてレーズンのアロマで鼻を魅了します。また、タイム、ラベンダー、ローリエ、少しのハチミツといったガリグのスパイシーなノートが加わります。口の中では、このフランスの赤ワインは濃厚なボディとベルベットのようなテクスチャーを持っています。バランスの取れたタンニンは非常によく統合されており、長く、ほぼ甘いフィナーレを伴います。

Les Jamelles Mourvèdreのヴィニフィカシオン

Mourvèdreは古く、忘れられ、過小評価されている品種の一つです。そこで、Les Jamellesはこれらの品種を再び生かすためにCepage Rareシリーズを作りました。ブドウの木は、ナボン近くの地中海沿岸の粘土石灰土壌と頁岩を含んだ土壌に根を下ろしています。ブドウの木は約15歳で、斜面で成長しています。

ブドウの収穫後、収穫物の80%は3週間以上の非常に長いマセレーションを受けます。残りの20%は、全房での炭酸混合にかけられます。発酵プロセスが終了すると、小部分はオーク樽で熟成され、残りの赤ワインはステンレスタンクで保管されます。

Les Jamelles Mourvèdreの食事提案

このフランスの辛口赤ワインは、ペッパーソースのステーキやコロッケ、オーブンで焼きたてのジビエ料理にボリューム満点の付け合わせを添えて、または選りすぐりのチーズと一緒に楽しんでください。

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